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Model text (1)
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▶ 皆様みなさま 、本日ほんじつ ご紹介しょうかい する「とりハム」は、安いやすい とり肉にく を本当ほんとう のハムのように 42
Hello, everyone. Today's recipe is "chicken ham," which lets you make cheap chicken taste just like real ham.
▶ サラダやサンドイッチはもちろん 43 料理りょうり にも 43
It's great not only in sandwiches and salads, but also in other dishes.
▶ ２日ふつか かかりますが、とても簡単かんたん に作れつくれ るので、ぜひ作っつくっ てみてください。
It takes two days, but it's very easy to make, so please give it a try.
▶ ▶ ・とりむね肉にく 1枚いちまい （むね肉にく はもも肉にく ほど 44 多くおおく ない 44 食べたべ やすい）
Chicken breast, 1 piece (breast meat isn't as fatty as thigh meat, so it's light and easy to eat)
▶ ・はちみつ 大おお さじ1 （はちみつのかわりに 45 砂糖さとう でもよい）
Honey, 1 tablespoon (sugar can be used instead of honey)
▶ ・塩しお 大おお さじ1
Salt, 1 tablespoon
▶ ・こしょう 少々しょうしょう
Pepper, a little
Model text (2)
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▶ ▶ 1．とりむね肉にく を切らきら ずに46 入れいれ て、初めはじめ にはちみつ、または砂糖さとう をかけて、次につぎに 塩しお 、こしょうの順にじゅんに かけてよく混ぜまぜ ます。
1. Put the chicken breast in a bowl without cutting it. First pour on the honey (or sugar), then sprinkle on the salt and pepper in that order, and mix well.
▶ 2．1をビニール袋ふくろ に入れいれ ます。
2. Put 1 into a plastic bag.
▶ そのときできるだけ空気くうき を入い れないようにします。
At this point, try to keep as much air out as possible.
▶ 3．ビニール袋ふくろ に入れいれ たまま 47 冷蔵庫れいぞうこ の中になかに 入れいれ て1日にち 置いおい ておきます。
3. Leave it in the plastic bag and put it in the refrigerator for 1 day.
▶ ▶ 1．とり肉にく をビニール袋ふくろ から出しだし てボウルに入れいれ 48 水みず ではちみつ（砂糖さとう ）、塩しお を洗いあらい 流しながし ます。
1. Take the chicken out of the plastic bag, put it in a bowl, and rinse off the honey (sugar) and salt with water.
▶ 2．さらに、きれいな水みず に1時間いちじかん つけたままにします。
2. Next, leave it soaking in clean water for 1 hour.
▶ 3．鍋なべ にお湯ゆ をわかし、ふっとうしたところへ 49 肉にく を入い れます。
3. Boil water in a pot, and put the chicken in just as the water comes to a boil.
▶ 4．もう一度いちど ふっとうしたら、すぐに火ひ を止と めてふたをします。
4. When it comes to a boil again, turn off the heat right away and put the lid on.
▶ 5．そのまま冷めさめ るまで置いおい ておきましょう。
5. Leave it as it is until it has cooled completely.
▶ 6．冷めさめ たら取り出しとりだし て冷蔵庫れいぞうこ に入れいれ て2、3日みっか で食べたべ きって 50
6. Once it's cool, take it out and put it in the refrigerator, and finish it within 2 to 3 days.
Grammar points
「〜よう」は、「氷こおり のように冷たいつめたい 手て 」のように、似てにて いるものを言っていって 、様子ようす や状況じょうきょう を説明すせつめいす るときに使うつかう 。
「〜よう」 is used to explain a manner or situation by citing something similar to it, as in 「氷のように冷たい手」 (hands as cold as ice).
Connection N の／V-る／V-た／V-ている ＋ ［ようだ／ように／ような＋N］
Examples
あのえんぴつのような形かたち をしている建物たてもの は、電話会社でんわがいしゃ のビルです。
The building shaped like a pencil is the telephone company's office.
わが社しゃ の新しいあたらしい ロボットはまるで人間にんげん のように手足てあし が自由じゆう に動きうごき ます。
The arms and legs of our company's new robot move as freely as a human's.
あの2人ふたり が話しはなし ていると、まるでけんかをしているように聞こきこ える。
When those two talk, it sounds just like they're arguing.
今日はきょうは 宿題しゅくだい が山やま のようにたくさんある。
There's a mountain of homework today.
夕方ゆうがた になって半額はんがく セールが始まはじま ると、お弁当べんとう は飛ぶとぶ ように売れうれ て、あっという間ま になくなってしまった。
When the half-price sale starts in the evening, the boxed lunches sell like crazy and are gone in no time.
Plus 〜みたい ★★
友とも だちとの会話かいわ では「〜みたい」の形かたち も使うつかう 。
When chatting with friends, the form 「〜みたい」 is also used.
A：山田やまだ 先生せんせい って厳きび しいけど私たちわたしたち のことほんとに心配しんぱい してくれるよね。 B：そうそう、ちょっとお父さんとうさん みたい。
A: Mr. Yamada is strict, but he really cares about us. B: Yeah, he's a bit like a father.
A：生まれうまれ たばかりの赤ちゃんあかちゃん って、猿さる みたいだよね。 B：そんなことないよ。うちの子こ はかわいかったよ。
A: A newborn baby looks just like a monkey. B: No way, my baby was cute when he was born!
わあ、すごい汗あせ だね。シャワーを浴びあび たみたい。
Wow, you're dripping with sweat. You look like you just took a shower.
43 サンドイッチはもちろん、ほかの料理りょうり にも ★★ 「AはもちろんBも」の形かたち で、「Aだけでなく、さらにBも」と言いいい たいときに使うつかう 。
The pattern 「AはもちろんBも」 expresses "not only A, but also B."
Connection N1 ＋ はもちろん N2 ＋ も
Examples
山形やまがた はスキーはもちろん、温泉おんせん もいいのでたいへん人気にんき があります。
Yamagata is popular not only for its skiing but also for its hot springs.
この店みせ 、ラーメンはもちろん、ギョーザもおいしいと評判ひょうばん ですよ。
This restaurant has a good reputation: the ramen goes without saying, and the dumplings are delicious too.
このタイプの旅行保険りょこうほけん は、事故じこ はもちろん、病気びょうき や盗難とうなん も補償ほしょう いたします。
This type of travel insurance covers not only accidents but also illness and theft.
父ちち はゴルフが趣味しゅみ で、週末しゅうまつ はもちろん平日へいじつ も仕事しごと のあとで練習れんしゅう しています。
My father's hobby is golf, and he practices not only on weekends but also on weekdays after work.
「AはBほど〜ない」の形かたち で、AはBのレベルまでは達たち していないことを言ういう ときに使うつかう 。
The pattern 「AはBほど〜ない」 expresses that A does not reach the level of B.
Connection N／V-る／V-た／V-ている／V-ていた ＋ ほど〜ない
Examples
今年ことし の冬ふゆ は去年きょねん ほど寒くさむく ないですね。
This winter isn't as cold as last winter.
和菓子わがし はケーキほどカロリーが高くたかく ないと思っておもって 、つい食べたべ すぎてしまう。
Because I think Japanese sweets aren't as high in calories as cake, I always end up eating too many.
世の中よのなか はあなたが考えかんがえ ているほど甘くあまく ない。
Things in life aren't as easy as you think.
昨日きのう の数学すうがく のテストは、思ったおもった ほど難しくむずかしく なかった。
Yesterday's math test wasn't as hard as I expected.
今日きょう 見たみた 映画えいが は、友とも だちが言っていって いたほどおもしろくなかった。
The movie I saw today wasn't as interesting as my friend said.
「〜かわりに」は、ほかの人ひと がする、ほかのものを使うつかう 、ほかのことをすると言ういう ときに使うつかう 。交換条件こうかんじょうけん などを表すあらわす ときにも使わつかわ れる。
「〜かわりに」 is used to say that someone else will do something, that something else will be used, or that something else will be done instead. It is also often used to express an exchange or a trade-off.
Connection N の／V-る／V-た／V-ない ＋ かわりに
Examples
母はは の帰りかえり が遅くおそく なる日ひ は、母はは のかわりに私わたし が夕食ゆうしょく を作るつくる ことになっている。
On days when Mom comes home late, I make dinner in her place.
スミスさんはそばを食べたべ るとき、おはしのかわりにフォークを使うつかう そうだ。
I hear that Mr. Smith uses a fork instead of chopsticks when he eats soba.
私たちわたしたち は便利べんり な生活せいかつ を手に入れてにいれ たかわりに、多くおおく の自然しぜん を失うしな った。
In exchange for gaining a convenient lifestyle, we have also lost a lot of the natural environment.
友とも だちに韓国語かんこくご を教えおしえ るかわりに、日本料理にほんりょうり の作りつくり 方かた を教えおしえ てもらっている。
I teach my friend Korean, and in return he teaches me how to cook Japanese food.
「N＋にかわって／にかわり」の形かたち も使わつかわ れる。
The form 「N＋にかわって／にかわり」 is also used.
今後こんご はガソリンで走るはしる 車くるま にかわって電気自動車でんきじどうしゃ が普及ふきゅう するのだろうか。
I wonder if electric cars will become widespread in place of gasoline-powered cars from now on.
本日ほんじつ は、入院にゅういん 中ちゅう の父ちち にかわり、私わたし がごあいさつさせていただきます。
Today, I will give the greeting on behalf of my father, who is in the hospital.
「〜ずに」は、「〜ないで」の意味いみ で使わつかわ れる。
「〜ずに」 is used with the meaning of 「〜ないで」 (without doing...).
Connection V-ない ＋ ずに ＊「する」→「せずに」 「来るくる 」→「来ずこず に」
Examples
かさを持たもた ずに出で かけて、雨あめ に降ふ られてしまった。
I went out without an umbrella and got caught in the rain.
名前なまえ を書かかか ずにテストを出しだし てしまった。
I handed in the test paper without writing my name.
涙なみだ のわけは聞かきか ずに、そっとしておいてほしいと彼女かのじょ に言わいわ れた。
She said not to ask why she was crying, and asked me to leave her alone.
宛先あてさき のアドレスをよく確認せかくにんせ ずに送信そうしん してしまった。
I sent it without properly checking the recipient's address.
「〜たまま」は、状態じょうたい が変わかわ らないで続いつづい ていることを言ういう ときに使うつかう 。次につぎに 何かなにか をしなければならないのに、していないと言ういう ときにも使うつかう 。
「〜たまま」 is used to say that a state stays unchanged and continues. It is also used to say that something should be done next but has not been done.
Connection V-た／N の ＋ まま
Examples
すぐに戻っもどっ てきますから、机つくえ の上うえ はこのままにしておいてください。
I'll be right back, so just leave the things on the desk as they are.
久しひさし ぶりに帰っかえっ たふるさとは以前いぜん のままだった。
The hometown I returned to after a long time was just the same as before.
日本にほん では卵たまご を生なま のまま食べたべ るというのは本当ほんとう ですか。
Is it true that in Japan people eat eggs raw?
冬ふゆ はくつ下した をはいたまま寝てねて います。
In winter, I sleep with my socks on.
友とも だちから本ほん を借りかり たままで、まだ返しかえし ていない。
I still haven't returned the book I borrowed from my friend; I've just left it as it is.
部屋へや の電気でんき をつけたまま寝てねて しまった。
I fell asleep with the room light on.
形容詞けいようし が使わつかわ れることもある。
It is sometimes used with adjectives as well.
この本ほん は2冊にさつ 買っかっ て、1冊いっさつ は新しいあたらしい ままとっておくつもりです。
I bought two copies of this book and plan to keep one of them brand new.
この冷蔵庫れいぞうこ は魚さかな でも野菜やさい でも新鮮しんせん なまま保存ほぞん できます。
This refrigerator can keep both fish and vegetables fresh.
Formal; not for friends or family
「調査ちょうさ し、レポートを書くかく 」のように、「〜て」のかわりに、ます形けい を使うつかう ことがある。
As in 「調査し、レポートを書く」 (investigate, then write a report), the ます-stem is sometimes used in place of 「〜て」 to connect sentences. This is mostly used in written language.
Connection V-ます（形かたち をそのまま使いつかい 、「〜て」の代わりかわり に文ぶん をつなぐ）
Examples
アンケートを実施じっし し、結果けっか をまとめて発表はっぴょう する。
Conduct a questionnaire survey, compile the results, and publish them.
交こう 通つう ルールを守りまもり 、安全運転あんぜんうんてん をしましょう。
Follow the traffic rules and drive safely.
高速こうそく 道路どうろ の料金りょうきん が値下げねさげ され、利用者りようしゃ が増えふえ た。
Expressway tolls have been lowered, and the number of users has increased.
「〜ところへ、…」は、ちょうど「〜」の場面ばめん 、「〜」のときに、「…」をする、「…」が起きおき たと言ういう ときに使うつかう 。
「〜ところへ、…」 is used to say that at the very moment of the scene or time described by 「〜」, "..." is done or happens.
Connection V-る／V-た／V-ている ＋ ところ ＊「ところ」の後ろうしろ の助詞じょし は後ろうしろ の動詞どうし によって変わかわ る（を／へ・に／で など）
Examples
あくびしたところを写真しゃしん に撮らとら れたって、佐藤さとう さん、怒おこ ってたよ。
A photo was taken of Sato just as he was yawning, and he was angry about it.
大統領だいとうりょう が記者会見きしゃかいけん をしているところに、緊急きんきゅう ニュースが飛び込んとびこん できた。
While the president was holding a press conference, breaking news cut in.
A：試験しけん 、どうだった？ B：うん。最後さいご の問題もんだい が解けとけ たところで、試験終了しけんしゅうりょう のチャイムが鳴っなっ たんだ。
A: How was the exam? B: Well, I'd just solved the last question when the bell signaling the end of the exam rang.
部長ぶちょう がお客きゃく さんと話はなし をしているところに声こえ をかけて、あとで注意ちゅうい されてしまった。
I spoke to the manager just as he was talking with a customer, and I was scolded for it afterward.
「V-ていた／V-ようとした＋ところ」「いA＋ところ」の形かたち も使わつかわ れる。
The forms 「V-ていた／V-ようとした＋ところ」 and 「いA＋ところ」 are also used.
その亀かめ は子どもこども たちにいじめられていたところを、太郎たろう に助けたすけ られました。
The turtle was rescued by Taro just when it was being bullied by the children.
犯人はんにん は逃げにげ ようとしたところを、警官けいかん に撃たうた れ、重傷じゅうしょう を負いおい ました。
The criminal was shot by a police officer just as he tried to flee, and was seriously injured.
A：おばさん、こんにちは。 B：あ、ちょうどいいところへ来き た。ちょっと手伝ってつだっ て。
A: Hello, ma'am. B: Oh, you've come at just the right time. Come and give me a hand.
「〜きる」は、全部ぜんぶ 〜する、最後さいご まで〜すると言ういう ときに使わつかわ れる。「〜きれない」は多すおおす ぎて全部ぜんぶ 〜できない、完全かんぜん には〜できないという意味いみ で使うつかう 。「疲れつかれ きる」「困りこまり きる」など、決まきま った言葉ことば と一緒にいっしょに 「とても〜だ」という意味いみ で使わつかわ れることもある。
「〜きる」 is used to say that you do all of something or do it through to the end. 「〜きれない」 means that there is too much to do it all, or that you cannot do it completely. It is also often combined with fixed words such as 「疲れきる」 and 「困りきる」 to mean "extremely...".
Connection V-ます ＋ きる／きれない
Examples
この目薬めぐすり は2週間にしゅうかん で使いつかい きってください。残っのこっ たら使わつかわ ないで捨てすて てください。
Please use up these eye drops within 2 weeks. If any are left, don't use them; throw them away.
こんなたくさんの荷物にもつ 、寮りょう の部屋へや に入はい りきらないよ。
With this much luggage, it won't all fit in the dorm room.
父ちち はずっと残業ざんぎょう が続いつづい ていて、疲れつかれ きった顔かお をしている。
My father keeps working overtime and looks completely worn out.
両親りょうしん に反対はんたい されているけれど、歌手かしゅ になる夢ゆめ はどうしてもあきらめきれない。
My parents are against it, but I just can't give up my dream of becoming a singer.